Brioche de tsukune de cordero con mahonesa de harissa y hierbas
Brioche de tsukune de cordero con mahonesa de harissa y hierbas
Preparación
Preparación
Este Paquito lo creamos justo a la vuelta de un viaje a Japón en el que habíamos estado comiendo tsukune, y decidimos aplicar este concepto a la receta de nuestro particular Paquito: brioche de mantequilla tostado, mahonesa especiada, albóndigas de cordero marroquíes lacadas como un tsukune japonés, menta y cebolla encurtida.
Ingredientes
Ingredientes
- Pierna de cordero
- Brioche de mantequilla
- Mahonesa
- Especias
- Menta
- Cebolla encurtida