Snob Cocktail & Food

Una joya gastronómica que rinde homenaje al corazón de nuestra tierra. El bocadillo "Cordero Irulegui" fusiona lo mejor del sabor local en una receta original y deliciosa.

Su protagonista es el cordero navarro, tierno y jugoso, cocinado lentamente para resaltar todo su sabor natural. Lo acompaña el inconfundible dulzor ahumado de los pimientos del piquillo de Lodosa, asados a mano y pelados con mimo, que aportan una intensidad única. Y como guiño a nuestra tradición más auténtica, un sutil toque de reducción de pacharán, que añade una nota aromática y ligeramente afrutada que despierta los sentidos.

Un bocadillo que no solo alimenta, sino que cuenta una historia: la de una tierra rica en sabores, pasión y saber hacer.

Navarra en estado puro, entre dos panes.

Para preparar el guiso:

Metemos en una bolsa al vacío todos los ingredientes y dejamos cocinar a 80º durante 9 horas.

Pasado el tiempo, colaremos el jugo resultante y desmigaremos la carne. Reservamos.