Pícaro Tapas y Copas

Mezcla ajo picado, el jugo de un limón, aceite oliva, pimentón dulce y el comino molido. Salpimienta. 

Con el marinado pintamos la carne de cordero, cubrimos todos los lados de la carne. 

Filmamos y lo guardamos en la nevera 2 horas mínimo. 

Pelamos y cortamos la cebolla juliana y lo pochamos, reservamos y en la misma sartén freímos lo pimientos por ambos lados a fuego lento y la tapa puesta. 

Ponemos la sartén a máxima temperatura con 1 gota de aceite y cuando esté la sartén muy caliente añadimos la carne muy brevemente vuelta y vuelta de manera que gatee su jugo. Pasamos directamente la carne al pan brioche previamente tostado con un poquito de mantequilla, añadimos el queso, la cebolla pochada, el pimiento verde asado y ¡servimos caliente!