Paquito del Buenos
Paquito del Buenos
Preparación
Preparación
Pan de cristal con paletilla de cordero del Pallars, crujiente de “girella” y crema de queso.
Ingredientes
Ingredientes
- 600g de carne de cordero deshuesada
- 500cc de caldo de carne
- 300cc de vino blanco
- 200g de queso fresco de oveja laminado
- 4 panes amasados (tipo mollete)
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria picada
- 1 rama de apio picado
- Orégano fresco
- Tomillo fresco
- Romero fresco
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta