Hospdería conventual Sierra de Gata

Las setas de temporada, salteadas con ajo y perejil fresco o cilantro (según gustos), son perfectas para un bocadillo de sabor profundo. Combinadas con un buen cordero a baja temperatura, queso de la Serena. 

Saltea las setas con ajo y perejil en una sartén y mientras tanto, tuesta el pan en una plancha grill. Cortamos el cordero en laminas y si queremos un toque crujiente lo pasamos por la plancha con un toque de soja. Coloca el queso de la Serena en el pan caliente y añade las setas salteadas con láminas de pierna de cordero con AOVE y pimienta negra. Deja que el queso se derrita ligeramente antes de servir.