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  • C/ del Dr. Romagosa, 19, Ciutat Vella València
  • 962 58 65 04
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Chumango - Receta de sandwich chileno de cordero y queso de oveja

Preparación

Marinar la carne de cordero en una fuente junto con el ajo, una cucharadita de pimienta, orégano, tomillo y romero al gusto. Rociar con un chorro de aceite de oliva. Cubrir con papel film y guardar en frío durante al menos 12 horas. Retirar la carne y reservar por separado junto a la marinada.

Ingredientes

  • 600g de carne de cordero deshuesada
  • 500cc de caldo de carne
  • 300cc de vino blanco
  • 200g de queso fresco de oveja laminado
  • 4 panes amasados (tipo mollete)
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria picada
  • 1 rama de apio picado
  • Orégano fresco
  • Tomillo fresco
  • Romero fresco
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta